リコッタチーズのパンケーキで、エッグベネディクト。

動かざること森の如し、ずぼら系節約女子 いちは です。

リコッタチーズのパンケーキ、誘惑に負けて買ったら3日は同じメニュー。

リコッタチーズのパンケーキと豆腐クリームの相性が抜群すぎてビックリ！むしろ生クリームより好きかも？

リコッタチーズのパンケーキ消費の第三弾。

ごはん系でパンケーキを消費するのに選んだメニューは、おしゃれカフェで見かけるエッグベネディクト。見よう見まねで再現してみます。

レシピは検索するものの、ずぼらなので分量をあまりきちんと守りません。なので失敗することが多いです。え？

今回もソースが少し硬めの仕上がりになりました。（レシピ通りに作りましょう）

エッグベネディクトで使われているソースは『オランデーソース』です。

材料はシンプル

バター・卵黄・レモン汁・塩

この3つの材料を、湯煎しながら少しずつ混ぜていくだけで完成します。オシャカフェの敷居が高く難しそうに見えますが、意外とシンプルなので気になった方はぜひ挑戦してみてください。


『乳化』といって、混ざり合わないはずの水と油（レモン果汁や卵黄とバター）を、丁寧に一体化させていくのがこのソースづくりのミソです。料理は科学！！


ポーチドエッグもお湯を沸かすだけでできるのですが、面倒くさくて目玉焼きのずぼらレシピです。

10食品群
肉	◎	ベーコン
卵	◎	たまご
緑黄色野菜	◎	サラダほうれんそう
＋α	◎	パンケーキ、レモン汁